Vorspeisen / Starters
Gekochte grüne Sojabohnen mit Meersalz
Boiled green soybeans with sea salt
Vietnamesische Frühlingsrolle
mit Hähnchen, Garnelen & Gemüse
Vietnamese spring roll
with chicken, prawns, and vegetables
4 Stück
Teigtaschen mit Gemüsefüllung & Chili Mayo
Dumplings with vegetable filling
4 Stück
Teigtaschen mit Huhn-Gemüsefüllung & Chili Mayo
Dumplings with chicken-vegetable filling and chili mayo
2 Stück
Grosse gebackene Garnelen
umhüllt mit grünen Reis Flakes dazu Salat und Chili-Mayo
Big baked prawns coated with green rice flakes served with lettuce and chili mayo
Knusprig Süßkartoffeln mit Chili-Mayo
Crispy baked sweet potatoes with chili mayo
1 Rolle
Reispapier, Garnelen, Hähnchen, Reisnudeln und frische Kräuter
Rice paper, prawns, chicken, rice noodles & fresh herbs
1 Rolle
Reispapier, hausgemachter Tofu, Salat,
Reisnudeln und frische Kräuter
Rice paper, homemade Tofu, lettuce,
rice noodles & fresh herbs
1 Rolle
Reispapier, Tempuragarnelen, Reisnudeln und frische Kräuter
Rice Paper, Tempura Prawns, rice noodles & fresh herbs
Gehackter roher Lachs mit Zwiebeln, Avocado, Schnittlauch, Lachs-Kaviar und Ponzu-Soße
Chopped raw salmon with onions, chives, avocado, salmon caviar and ponzu sauce
Gehackter roher Blue Fin Thunfisch
mit Zwiebeln, Schnittlauch, Avocado
und Stör-Kaviar
Chopped raw tuna
with onions, chives, avocado and caviar
Gehackter roher Gelbschwanzfisch
mit Zwiebeln, Schnittlauch, Avocado
und Stör-Kaviar
Chopped raw tuna
with onions, chives, avocado and caviar
Rinderfiletscheiben - kurz gegrillt
mit kleinem Salat und Yakiniku Soße
Slices of beef fillet - short grilled
with small salad and yakiniku sauce
Frittierte Hähnchenstücke
mit Zitrone & Chili-Mayo
Deep fried chicken pieces with lemon & chili mayo
2 Stück
Frittierte Softshell Krabbe
mit kleinem Avocado Salat & Chili Mayo
Deep fried softshell crab
with small avocado salad & chili mayo
Edamame, Gyoza, Nem und Sommerrollen
Edamame, Gyoza, Nem and sommer rolls
Roher Lachs - kurz aussen flambiert
mit Miso-Yuzu Soße , Schnittlauch & Tomate
Raw salmon - briefly flambéed on the outside with Miso-Yuzu sauce , chives & tomato
Roher Thunfisch - kurz aussen flambiert
mit Miso-Yuzu Soße , Schnittlauch & Tomate
Raw tuna - briefly flambéed on the outside
with Miso-Yuzu sauce , chives & tomato
Suppen / Soups
Sojabohnenpaste in Dashibrühe,
mit hausgemachtem Tofu, Seealgen und Frühlingslauch
Soybean paste in dashi broth
with homemade tofu, seaweed and spring onions
Sojabohnenpaste in Dashibrühe,
mit Lachs, Pilze, Seealgen und Frühlingslauch
Soybean paste in dashi broth
with salmon, mushrooms, seaweed & spring onions
Fischfilet, Garnelen und Gemüse
Fish fillet, prawns and vegetables
Salate / Salads
Marinierte grüne Meeresalgen
Marinated green seaweed
Grüne Mangostreifen, Wildfang-Garnelen,
frische Kräuter und Erdnuss
Green mango strips, prawns,
fresh herbs & peanut
Avocado, Tobikko, japanische Mayo
und Yuzudressing
Avocado, Tobikko, Japanese mayo
& yuzu dressing
Kurz angebratene Scheiben vom frischem Thunfisch mit Ponzusoße und Salatblättern
Tuna Tataki with ponzu sauce & lettuce
Auf der Haut gegrillter Lachs mit Minze, Koriander, Betelblättern, Wildkräuter Salat, Kokosnuss, Erdnüssen, Schalotten, Lachskaviar und Orangen-Chili Soße
Salmon grilled on the skin with mint, coriander, betel leaves, wild herb salad, coconut, peanuts, shallots, salmon caviar and orange-chili sauce
Gegrillte Ente (medium) mit Lychees,
Koriander, Thai Basilikum, Erdnüssen,
Schalotten, Knoblauch. Wildkäuter Salat
und einem Tamarind-Sesam-Dressing
Grilled duck (medium) with lychees, coriander, Thai basil, peanuts, shallots, garlic. wild herb salad and a tamarind sesame dressing
Medium gebratene Scheiben
vom Rinderfilet mit Minze, Koriander,
Wildkräuter Salat, Erdnüssen, Schalotten und Yuzu Soße
Medium fried slices of beef fillet
with mint, coriander, wild herb salad, peanuts, shallots and yuzu sauce
Gegrillte Garnelen mit Minze, Koriander, Wildkräuter Salat und einer Thai-Kräuter Soße
Grilled prawns with mint, coriander, wild herb salad and a Thai herb sauce
Knusprig gebackener hausgemachter Tofu mit Minze, Koriander, Wildkräuter Salat und einem hausgemachtem Sesam Dressing
Crispy baked homemade tofu with mint, coriander, wild herb salad and a homemade sesame dressing
Hauptspeisen / Main courses
Lachssteak 3 Tage in Misosoße mariniert
mit frittierten Süßkartoffeln & Salat
Salmon marinated 3 days in miso sauce
with deep fried sweet potatoes & salad
Gebratener Lachs mit Gemüse & Mangosoße
Fried salmon with vegetables & mango sauce
Paniertes japanisches Schnitzel vom Duroc Schweinnacken mit Gemüse der Saison & Chili Mayo
Breaded Japanese cutlet of Duroc pork neck with seasonal vegetables & chili mayo
Gebratener Lachs mit Gemüse & Terriyakisoße serviert mit frischem Salat und Sesamreis
Fried Salmon with vegetables & Terriyaki Sauce served with fresh salad and sesame rice
Gebratenes Barbarie-Entenbrustfilet (medium) mit Gemüse und Pfeffersoße
Fried barbarian duck breast fillet (medium)
with vegetables and pepper sauce
Rinderfilet 200 g - medium gegrillt
mit grünem Spargel, Süßkartoffel Pommesund Yakiniku Soße
Beef filet 200 g - medium grilled
with green asparagus, sweet potato fries and yakiniku sauce
Rotes Thai Curry mit Maishähnchenbrust & Gemüse
Red Thai Curry with chicken breast & vegetables
Rotes Thai Curry mit Gemüse und
gebratenem Barbarie-Entenbrustfilet (medium)
Red Thai curry (medium) with vegetables and fried Barbary duck breast fillet
Rotes Thai Curry mit gebratenen Garnelen und Gemüse
Red Thai Curry with prawns & vegetables
Rotes Thai Curry mit Gemüse und knusprig gebackenem hausgemachtem Tofu
Red Thai Curry with crispy baked homemade Tofu & vegetables
Gebratene Maishähnchenbrust mit Gemüse und Tamarind-Soße
Fried chicken breast with vegetables and tamarind sauce
Gebratene Garnelen, Gemüse & Tamarind-Soße
Fried prawns with vegetables and tamarind sauce
Knusprig gebackener hausgemachter Tofu
mit Gemüse und Tamarind-Soße
Crispy baked homemade Tofu
with vegetables & tamarind sauce
Würzige Udon Nudeln mit hausgemachter Butter-Soja-Soße, Pak Choi, Spargel, Schnittlauch & Sesam
Spicy udon noodles with homemade butter soy sauce, pak choi, asparagus, chives & sesame
Gebratenen Udon Nudeln & Gemüse
mit hausgemachter Soja-Knoblauch-Honig Soße
Fried udon noodles with vegetables
with homemade soy-garlic-honey sauce mit
Nigiri Sushi
2 Stück
Thunfisch | Tuna
Lachs | Salmon
Gelbschwanzfisch | Yellowtail
Gegrillter Aal | Grilled Eel
Jakobsmuschel | Scallop
Wildfang Riesengarnele | Prawn
Lachskaviar | Salmon caviar
Flambee Sushi
2 Stück
Flambierter Lachs mit einer spicy Mayosoße
Salmon flambe with spicy mayo
Flambierte Jakobsmuschel mit einer spicy Mayosoße
Scallop flambe with spicy mayo
Flambierter Aal mit einer Unagi-Soße
Eel flambe with an unagi sauce
Flambierter Lachsbauch mit einer Unagi-Soße
Salmon belly flambe with an unagi sauce
Flambiertes Wagyu Rind (A5) mit einer Unagi-Soße
Waygu beef flambe with an unagi sauce
Fusion Sushi
Inside Out Rolle mit Paprika und
Frühlingslauchtempura, Lachs,
Schnittlauch und Shiso Kresse, verfeinert mit einer Misosoße und Yuzu Pulver
Pepper and spring leek tempura,
salmon, chives and shiso with a miso sauce & yuzu powder
Spicy Tuna Tartar, Avocado, Gurke,
Paprika, Flugmango und Kräuter
in Reispapier umwickelt
Spicy Tuna Tartar, avocado, cucumber,
pepper, mango and herbs in rice paper
Lachstempura, Frühlingslauchtempura,
Frischkäse umhüllt mit Mango & Misosoße
Salmon tempura, spring leek tempura, cream cheese with mango & miso sauce
Futomaki Rolle mit Lachs, Avocado, Gurke & Frischkäse in Tempura Teig / Panko paniert & frittiert
Futomaki roll with salmon, avocado, cucumber & cream cheese in tempura batter / panko breaded & deep fried
Lachs mit Chili Mayo, Avocado
umhüllt mit einer knusprigen Panade
Salmon with Chilimayo, avocado
covered with green rice cracker
Futomaki Rolle
mit Spicy Tuna Tatar, Avocado & Gurke
frittiert in Tempura Mehl und grünen Reis Flakes Futomaki roll with Spicy Tuna Tatar, cucumber & avocado
fried in tempura flour & green rice flakes
Inside Out Rolle mit gegrillter Lachshaut und Gurke umhüllt mit flambiertem Lachs, Yuzu-Avocado-Schaum & grünen Reisflocken
Inside out roll with grilled salmon skin, and cucumber wrapped in flambéed salmon Yuzu avocado foam & green rice flakes
Knusprig frittiertes Huhn umhüllt mit Gurke und Unagisoße
Crispy fried chicken coated with cucumber and unagi sauce
Spicy Lachs Tartar, Avocado, Lachskaviar & Spicy Mayo umhüllt mit flambierten Lachs & Lachskaviar
Spicy Salmon tartare, avocado, spicy mayo wrapped with salmon flambé & salmon caviar
Futomaki Rolle mit Avocado, Lachs,
Gurke, Frischkäse, Mozarella, Chili Mayo & Unagi Soße in Tempura Teig / Panko paniert frittiert
Futomaki roll with avocado, salmon, cucumber, cream cheese, mozarella, Chili Mayo & Unagi Sauce breaded and fried in tempura batter / panko
2 Garnelentempura, Krebsfleisch und Avocado umhüllt mit grünen Reis Flake
2 prawn tempura, crab meat & avocado
wrapped with green rice flake
Lachs und Avocado umhüllt mit flambierten Jakobsmuscheln und Stör-Kaviar
Salmon and avocado wrapped in flambéed scallops and caviar
2 Garnelentempura mit Gurke umhüllt mit Avocado & Lachs Tatar mit Chili Mayo
2 prawn tempura with cucumber
wrapped in avocado and salmon tartare
with chili mayo
Futomaki Rolle mit Avocado, Gurke
und medium gebratenem Rinderfilet
frittiert in Tempura Mehl mit einer Spicy Terriyakisoße
Futomaki roll with avocado, cucumber
& medium fried beef fillet deep fried in tempura flour with a spicy terriyakisauce
2 Garnelentempura, Gurke und Avocado frittiert in Tempura Mehl & grünen Reis Flakes mit einer Spicy Mayo und Unagisoße
2 prawn tempura, cucumber & avocado
deep fried in tempura flour and green rice flakes with a spicy mayo and unagi sauce
Futomaki Rolle mit frittierter Softshell Krabbe, Gurke, Avocado, Masago, Tobikko, japanischer Mayo und Terriyakisoße
Futomaki roll with deep fried softshell crab, cucumber, avocado, masago, tobiko, Japanese mayo and terriyaki sauce
Fusion Sushi vegetarisch
Futomaki Rolle mit Avocado, Mango,
Süßkartoffeln und Schnittlauch in Tempura Teig und Panko frittiert japanischer Mayo und Terriyakisoße
Futomaki roll with avocado, mango, sweet potato and chives deep fried in tempura batter and panko with Japanese mayo and terriyaki sauce
Gurke, Süßkartoffeln, Frischkäse & Sesam
mit Avocado umhüllt und Miso-Yuzusoße
Cucumber, sweet potatoes, cream cheese
and sesame - wrapped with avocado
Inside Out Rolle mit Spargel- & Avocado-Tempura & Frischkäse umhüllt mit Saison-Gemüse und Miso-Yuzusoße
Inside Out roll with asparagus- avocado tempura and cream cheese wrapped in seasonal vegetables
Inside Out Rolle mit Avocado-Tempura & Gurke umhüllt mit hausgemachtem Tofu und Spicy Mayo & Unagi Soße
Inside Out Roll with Avocado Tempura & Cucumber
wrapped with homemade tofu and unagi sauce
Inside Out Sushi
Lachs, Avocado, Mayo, Sesam & Tobikko
Salmon, Avocado, Mayo, Sesame & Tobikko
Lachs, Mango, Mayo, Sesam & Tobikko
Salmon, Mango, Mayo, Sesame & Tobikko
Lachs, Avocado und Frischkäse mit Lachs umrollt, und Miso-Yuzusoße & Unagisoße
Salmon, avocado & cream cheese
wrapped with salmon and miso yuzu sauce & unagi sauce
Thunfisch, Avocado und Frischkäse
mit Thunfisch umrollt und Miso-Yuzusoße & Unagisoße
Tuna, avocado and cream cheese
wrapped with tuna, miso yuzu sauce & unagi sauce
Gehacktes Krebsfleisch, Avocado,
Spicy Mayo, Sesam und Tobikko
umhüllt mit Flusskrebsen
Chopped crab meat, avocado, spicy mayo,
sesame and tobikko wrapped with crayfish
Königskrabbe, japa. Mayo, Gurke & Avocado mit Kizami Wasabi und Ponzu Soße
King crab, Japanese Mayo, cucumber & avocado with Kizami Wasabi and Ponzu Sauce
Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse
umhüllt mit geräucherten Lachs,
Schnittlauch & Unagi Soße
Salmon, avocado, cucumber and cream cheese wrapped with smoked salmon, chives & unagi sauce
Garnelen Tempura, Lachs, japan. Mayo & Gurke umhüllt mit flambierten Aal
Prawn tempura, salmon, Japanese Mayo &
cucumber wrapped with flambéed eel
Garnelen Tempura, Lachs, japan. Mayo & Gurke umhüllt mit flambierten Lachs
Prawn tempura, salmon, Japanese Mayo & cucumber wrapped with flambéed eel
Lachs, Gurke und Avocado umhüllt mit flambiertem Wagyu Rind (A5) Flusskrebstatar und Unagi Soße
Salmon, cucumber and avocado
wrapped with flambéed Waygu beef
Crayfish tartar and unagi sauce
Maki Sushi
8 Stück
Thunfisch Rolle mit Lauch
Tuna roll with spring leek
Jakobsmuschel mit Chili Mayo Rolle
Scallops with chili mayo roll
Thunfisch Rolle
Tuna roll
Lachs Rolle
Salmon roll
Garnelen Tempura Rolle
Prawn tempura roll
Gurken Rolle mit Sesam
Cucumber roll with sesame
Avocado Rolle
Avocado roll
Rolle mit frittierter Süßkartoffel
Roll with deep fried sweet potato
Sushi Platten
Secret Roll 8 Stück
Junbi Roll 8 Stück
Volcano Roll 8 Stück
Secret roll, Junbi Roll, Volcano Roll
5 Nigiris - Lachs, Thunfisch, Hamachi,
Garnele und Jakobsmuscheln
Volcano Roll 8 Stück
5 Nigiri (salmon, tuna, hamachi, shrimp and scallops) Volcano Roll
5 Nigiris - Lachs, Thunfisch, Hamachi,
Garnele und Jakobsmuscheln
The Big Crispy Spicy 8 Stück
5 Nigiri (salmon, tuna, hamachi, shrimp and scallops) The Big Crispy Spicy
6 Nigiris, 2 Makis, 1 Volcano Roll,
1 Junbi Roll, kleines Sashimi
und Kizami Wasabi
6 Nigiri, 2 Maki, 1 Volcano Roll,
1 Junbi Roll, small Sashimi & Kizami Wasabi
Tagesaktuelle Empfehlung
unseres Sushismeisters für 2 Personen
Daily recommendation of our sushi master for 2
Sashimi
Thunfisch
Tuna
Lachs
Salmon
Lachs, Thunfisch, Hamachi & Jakobsmuschel mit Yuzusoße, Ingwer und Kizami Wasabi
Salmon, tuna, yellowtail and scallop
with Yuzusauce, ginger & Kizami wasabi
Desserts
Japanische Eiscreme aus Matcha (Grünteepulver)
Japanese Matcha (Green tea) ice cream
Japanisches Mochi Eis (nach Wahl)
a) Mango b) Kokos
c) Schokolade d) Vanille
e) Schwarzer Sesam
Japanese mochi ice cream (of your choice)
a) Mango • b) coconut • c) chocolate
d) vanilla • e) black sesam
Kalte Getränke
Specials
Grüntee, Milch, Honig
Lychees, frische Minze, Limetten und Soda
Maracujasaft, frische Minze, Limetten und Sod
Gin, Gurke, Limette, Minze und Soda
Pürierte Mangos, Joghurt und Kokosmilch
Frische Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Zucker, Cranberry Saft und Minze
Ingwer, Limette & Minze
Hausgemachter Zitronengrassirup,
Limette und Rohrzucker
Thai Basilikum, Limette, Cranberry Saft und Rohrzucker
Kaffee
Aperitif
Weitere Sake Spezialitäten finden Sie
auf unserer Sake Karte
Aperol, Prosecco & Mineralwasser
Bier
japanisch vom Fass
japanisch vom Fass
vom Fass
vom Fass
alkoholfrei
alkoholfrei
Sekt
Ein erfrischender und spritziger Sekt, dessen Frucht durch die trockene Art besonders betont wird.
Sekt mit einer feinen und anhaltenden Perlage, einer blassrosa Farbe & einem aromatischen Duft. Komplex mit einem Hauch von Himbeere und Erdbeere.
Zarter Geschmack, der an Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchte und Walderdbeeren erinnert.
Weisswein
Weicher fruchtiger Anklang an Birne und Pfirsich Feinfruchtig / dezente Säure / gradlinig
Bukett von Äpfeln und frischen Früchten
Angenehm / fruchtig / milde Säure
Ein feines Potpourri von Pfirsich und süßer Mirabelle Grazil / fruchtig-elegant / typische Mineralität
Bukett von gelben Pflaumen und grünem Apfel Klar / Frisch Säure / Spritzig
Intensiver Duft nach Kiwi, Stachelbeere & exotischen Früchten Animierend / Saftig / Frisch
Ausgeprägt fruchtiger Geschmack von Pfirsich und Ananas. Saftig mit erfrischender Säure.
Roséwein
Aromen von Erdbeere und Himbeere.
Harmonisch/ peppig / frisch
Duft von Waldbeeren, Himbeere und Johannisbeere.
Frisch und fruchtig mit ordentlicher Länge.
Rotwein
Cuvee aus Dornfelder, Portugieser, Cabernet Sauvignon und
Syrah. Der Rotwein begeistert mit rundem Geschmack, milden
Aromen und dem Wunsch sofort nachzuschenken.
Noten von reifen, getrockneten Früchten wie Pflaumen und
Rosinen / Fruchtig, frisch und kräftig, aber sehr gefällig.