Salate / Salads
Marinierte grüne Meeresalgen
Marinated green seaweed
Grüne Mangostreifen, Wildfang-Garnelen,
frische Kräuter und Erdnuss
Green mango strips, prawns,
fresh herbs & peanut
Avocado, Tobikko, japanische Mayo
und Yuzudressing
Avocado, Tobikko, Japanese mayo
& yuzu dressing
Kurz angebratene Scheiben vom frischem Thunfisch mit Ponzusoße und Salatblättern
Tuna Tataki with ponzu sauce & lettuce
Auf der Haut gegrillter Lachs mit Minze, Koriander, Betelblättern, Wildkräuter Salat, Kokosnuss, Erdnüssen, Schalotten, Lachskaviar und Orangen-Chili Soße
Salmon grilled on the skin with mint, coriander, betel leaves, wild herb salad, coconut, peanuts, shallots, salmon caviar and orange-chili sauce
Gegrillte Ente (medium) mit Lychees,
Koriander, Thai Basilikum, Erdnüssen,
Schalotten, Knoblauch. Wildkäuter Salat
und einem Tamarind-Sesam-Dressing
Grilled duck (medium) with lychees, coriander, Thai basil, peanuts, shallots, garlic. wild herb salad and a tamarind sesame dressing
Medium gebratene Scheiben
vom Rinderfilet mit Minze, Koriander,
Wildkräuter Salat, Erdnüssen, Schalotten und Yuzu Soße
Medium fried slices of beef fillet
with mint, coriander, wild herb salad, peanuts, shallots and yuzu sauce
Gegrillte Garnelen mit Minze, Koriander, Wildkräuter Salat und einer Thai-Kräuter Soße
Grilled prawns with mint, coriander, wild herb salad and a Thai herb sauce
Knusprig gebackener hausgemachter Tofu mit Minze, Koriander, Wildkräuter Salat und einem hausgemachtem Sesam Dressing
Crispy baked homemade tofu with mint, coriander, wild herb salad and a homemade sesame dressing